Pregatirea angajatilor bursei

Carne definite diverse produse din carne care rezultă din măsura mărunțite, cu o serie de preparate din carne afumată cu bucata proprie de carne conservată. Pickle unui proces tehnologic, care se bazează pe acțiunea de ser fiziologic sau amestec de carne de întărire. & Nbsp; Rezultatul acestui proces este de a păstra caracteristica culorii și producând o aromă de carne și o aromă. carne cu ridicata & nbsp; după întărire se extinde durata de viață a produselor sale prin inhibarea creșterii bacteriilor rele și rebut. Ca urmare, clienții nu mai poate face cu gustul cărnii preferată, fără teama că, în ciuda păstrării în frigider pentru a strica prematur.

Băuturile din cele mai interesante produse din carne oferite de angrosiștii de carne rece sunt sunca tradițională, cea mai mare parte de origine de porc. Șunca este obținută din spatele unui porc sau mistreț, este un produs delicatessen oferit sub formă de produs refrigerat sau congelat, cu sau fără os. Culoarea musculară corectă în șuncă trebuie să fie cuprinsă între roz deschis până la roșu, în timp ce grăsimea poate fi vopsită în alb, cu o cremă sau nuanță roz. Cel de-al doilea tip de cârnați, cel mai popular printre consumatorii polonezi, este cârnații distribuiți în întreaga lume. Ei bine, cârnații clasici nu este de mirare decât carnea de porc sarată, măcinată, cu adaos de condimente și inserate într-o carcasă de celuloză sau intestin.

Condițiile climatice în strânsă țară a condus la faptul că, în Polonia, cârnați stabilit de fumat în loc procesul de uscare naturală, ca și în regiunile mediteraneene cu umiditate mai scăzută. Uneori, bucăți angrosiști ​​rece astfel cum sunt definite produsul cârnați wędliniarsko-delicatese din jur nu doar carne de porc, dar, de asemenea, un amestec mare de carne provenită de la alte animale pentru sacrificare (de ex. Carne de vită, porc, miel, pasăre, iepure, măgar, sau nutria. Motivul acestor observații au fost motive economice, deoarece carnea de porc a fost considerată o materie primă costisitoare, deoarece deficitul acesteia a fost suplimentat cu alte tipuri de carne. În soluție modernă la perpetuat stereotipului ultimul sezon proclamând că salam este produs din carne de măgar, crenvurști este facut din nutrie, Kabanos de carne de cal, și hot dog conțin carne de pasăre.